最近勤于洗手做羹湯, 被我發現義大利麵是一道極簡單又好烹調的料理, 很適合下班回家還要張羅晚餐的婦女。趁煮一鍋沸水的時候備料, 起油鍋炒料, 然後將煮熟麵條加進炒鍋大略拌攪, 輕輕鬆鬆完成真的不到30分鐘耶! 說起來義大利麵算是deco的拿手料理, 因此結婚七年來一向都是deco負責的, 爲了不讓deco專美於前再加上日前跑去costco搬了一大箱的義大利麵條回來(身為好的主婦也要精準掌握廚房庫存的)所以我決定想吃自己來。
材料: 蒜頭 4-6片
雞肉適量
蘑菇適量
紅椒、黃椒各一 (切片)
蒜鹽
cheese粉
黑胡椒
鮮奶油(half&half)
parsley
九層塔少許
做法: 煮沸一鍋熱水, 等煮沸後丟進麵條大約7分鐘, 顏色從透明變成不透明即可(下麵的同時加入鹽巴, 注意: 加鹽巴下手不要太cheap, 麵條才會Q有彈性)。
另準備一平底鍋, 加入橄欖油熱鍋, 蒜頭爆香, 加入雞肉拌炒, 然後蘑菇、彩椒, 接著調味(蒜鹽、黑胡椒、cheese粉、鮮奶油、parsley), 此時麵條大約煮熟, 加進平底鍋繼續拌攪直到湯汁有些收乾即可, 裝盤的時候擺上一片九層塔配色, 大功告成。YA!
↑ 然後前不久做了另一道紅醬的鮮蝦番茄義大利麵, 我有點偷懶, 直接用蝦仁取代了帶殼鮮蝦, 不然賣相和口感會更好才對。另外再提醒您: 沒事多吃番茄, 也多弄番茄給老公吃, 因為番茄裡頭的茄紅素具有天然的抗氧化能力, 不過番茄紅素是脂溶性的, 必須經過油脂烹調才能自然釋放出來，才能更有利於人體吸收, 對男性的攝護腺也很有幫助喔!
留言列表
